Avec les conseils de M. Christian Martel sommelier, et le menu élaboré par M. Alain Bolf propriétaire de la Pâtisserie Le Truffé, votre Club social Victoria vous offre une formule de vins et fromages du Québec de la région de Charlevoix « dans le confort de votre maison ». Le tout présenté sous forme de plateau pour une ou deux personnes comprenant 2 bouteilles de vins. Vous devrez passer au Club le 19 mars en matinée pour recueillir votre plateau. Le menu final avec description des deux vins sélectionnés vous sera transmis par courriel dans la semaine du 14 mars.
Réservation et paiement en ligne obligatoire avant le 1er mars à 16h
(Aucune demande d’inscription ne sera acceptée après cette date)
Menu
Mise en bouche
Tartare aux deux saumons
Tartiflette et son fromage le 1608 de Charlevoix
Sushi (1) fait par notre spécialiste Sakana-ya
Premier service de fromages
Le Fleurmier – L’Origine – L’Emmental
Charcuterie : Mignonette de foie de volaille et confit de carottes
Accompagnements : Pain, raisins et salade de Riz-santé
Deuxième service de fromages
Le Migneron – La Meule du moulin
Charcuterie : Rillette de canard et confit d’oignons
Accompagnements : Pain, raisins et salade Taboulé
Troisième service de fromages
Le Cendré des Grands Jardins – Le bleu de brebis
Charcuterie : Saucisson biologique le Pieux de Charlevoix
Service du dessert
Le Dessert du Chef, Gâteau Red Velvet et sa ganache au chocolat noir
Sélection des vins (fournis avec votre boîte repas)
– Sélection pour le premier service : Léon Courville blanc Vidal – Lac Brôme
(SAQ 10522540)
– Sélection pour le deuxième service : Domaine St-Jacques Réserve rouge Montérégie (SAQ 11506365)
Important : Compte tenu des risques de non disponibilité de certains fromages et des vins québécois, la sélection officielle s’effectuera à la confirmation des commandes après le 1er mars. Le menu final sera transmis aux participants par courriel dans la semaine du 14 mars avec les informations pour la cueillette de votre plateau de fromages.
Pour cette dégustation, notre sommelier a également sélectionné les vins suivants :
- Mise en bouche: Domaine de Lavoie blanc – Montérégie
(Code SAQ 741231) - Troisième service : Vignoble Gagliano rouge Tinello – Dunham
(Code SAQ 11398270) - Service de fromages : Vin blanc Le Domaine de Tariquet Premières Grives de France
(Code SAQ 561274) - Dessert : Vin rouge sucré, Maury Mas Amiel Vintage France 375ml
(Code SAQ 733808) (Seul vin non québécois)
Vous pourrez vous procurer ces vins pour compléter votre menu dégustation.
Un tirage sera effectué auprès des participants pour 2 ensembles de produits offert par la Pâtisserie Le Truffé. Les gagnants recevront leur prix le 19 mars lors de la distribution des plateaux.
Coût d’inscription
- 71 $ Plateau pour 2 personnes, incluant deux pains, deux desserts et deux bouteilles de vins
- 49 $ Plateau pour 1 personne, incluant deux pains, un dessert et deux bouteilles de vins
Coût pour plateau supplémentaire
- 110 $ Plateau pour 2 personnes, incluant deux pains, deux desserts et deux bouteilles de vins
- 75 $ Plateau pour 1 personne, incluant deux pains, un dessert et deux bouteilles de vins
Chaque membre peut commander un seul plateau au choix.
Pour obtenir un plateau supplémentaire vous devez utiliser la tarification
« Plateau supplémentaire ».
Aucune substitution de menu ne pourra être accordée.
Pour information, veuillez communiquer à l’une des adresses courriel suivantes:
martin.garon@ville.quebec.qc.ca ;
denis.bergeron@ville.quebec.qc.ca .
Inscription en ligne sur la plateforme Amilia
Si vous en êtes à votre première expérience d’inscription sur Amilia, nous vous recommandons de prendre connaissance des directives transmises antérieurement via l’infolettre. Vous pouvez y accéder directement en cliquant sur le lien suivant : https://clubsocialvictoria.org/nouvelle_procédure_inscription/ .